Fagiolini al burro di peperone giallo | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di burro o margarina
• 1 peperone giallo medio, tritato grossolanamente
• 6 cucchiai di margarina o burro, ammorbiditi
• ¼ di tazza di pinoli
• 1 cucchiaio di succo di limone
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• 1 ½ libbre di fagioli verdi, tagliati
• 1 peperone giallo grande, tagliato a strisce sottili

Indicazioni

• Passo 1

  In un pentolino sciogliere 1 cucchiaio di margarina o burro. Aggiungi il peperone tritato. Cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti o fino a quando non diventa tenero. Mettere da parte.

• Passo 2

  In un contenitore per frullatore o in una ciotola per robot da cucina, unisci i 6 cucchiai di margarina o burro ammorbiditi e i pinoli. Copertina; miscelare o trattare fino a quando quasi liscio. Aggiungere il peperone cotto, il succo di limone, il sale e il pepe nero, coprire; miscelare o trattare fino a quando quasi liscio. Mettere da parte.

• Passaggio 3

  In una casseruola coperta cuocere i fagioli in una piccola quantità di acqua bollente per 12 minuti. Aggiungere le strisce di peperone negli ultimi 3 minuti di cottura. Scolare i fagioli e le strisce di peperone dolce.

• Passaggio 4

  Per servire, trasferire i fagioli e le strisce di peperone in una ciotola da portata. Aggiungi la miscela di margarina miscelata; lanciare per ricoprire. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 159 calorie, (7 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 27 mg di colesterolo, 71 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 2 g di fibre, 0 g di zucchero, 3 g di proteine.