Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Salsa leggera di Asiago e carciofi:
- Salsa fredda di Asiago e Carciofi:
- Fallo un regalo:
- Valori nutrizionali
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Metti i cuori di carciofo in un setaccio a maglie fini. Per rimuovere il liquido in eccesso, premere con forza sui cuori di carciofo con salviette di carta. Tritare i cuori di carciofo. Mettere da parte.
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Impilare il prosciutto 2 once o le 2 fette di pancetta; tagliare o tagliare trasversalmente in strisce sottili. Separare i pezzi il più possibile. In una padella media cuocere e mescolare prosciutto o pancetta a fuoco medio circa 2 minuti o fino a quando marrone e leggermente croccante. Aggiungi rucola; cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Mettere da parte.
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In una ciotola capiente mescolare insieme panna acida e farina fino a quando combinati. Mescolare con maionese e peperoni arrostiti. Mescolare in 1/2 tazza di formaggio, cipolle verdi, carciofi e miscela di rucola. Trasferire su un piatto da torta non ingrassato da 9 pollici. Cospargere con il rimanente 1/4 tazza di formaggio (se lo si desidera, mettere da parte 1 cucchiaio di formaggio per cospargere appena prima di servire).
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Cuocere in forno, scoperto, per circa 30 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati e la miscela è calda al centro. Raffreddare per 15 minuti prima di servire. Se lo si desidera, cospargere con prosciutto o pancetta aggiuntiva e qualsiasi formaggio riservato. Servire la salsa con cracker e / o fette di baguette.
Salsa leggera di Asiago e carciofi:
Preparare la salsa di Asiago e carciofi come indicato, tranne omettere il prosciutto e omettere il passaggio 2. Aumentare la rucola a 2 tazze. Sostituire la panna acida leggera per la panna acida e la maionese a basso contenuto di grassi per la maionese. Ometti il 1/4 di tazza di formaggio Asiago finemente tritato spruzzato sulla parte superiore. Servire con mestoli di verdure assortiti. Analisi nutrizionale per porzione: 96 calorie, 2 g di proteine, 6 g di carboidrati, 7 g di grassi totali (3 g di grassi saturi), 15 mg di colesterolo, 1 g di fibre, 1 g di zucchero totale, 4% di vitamina A, 31% di vitamina C, 192 mg di sodio, 7% di calcio, 2% di ferro
Salsa fredda di Asiago e Carciofi:
Preparare la salsa di Asiago e carciofi secondo le istruzioni del passaggio 2. Lasciare raffreddare la miscela di rucola per 15 minuti prima di procedere con il passaggio 3. Omettere la farina. In una grande ciotola unire panna acida, maionese, peperoni arrostiti, 1/2 tazza di formaggio, 1/4 di tazza di cipolle verdi, carciofi e il composto di rucola. Coprire e raffreddare per almeno 1 ora o fino a 24 ore. Se la salsa si addensa quando è fredda, mescola 1 o 2 cucchiai di latte. Cospargere con solo 1 cucchiaio di formaggio prima di servire. Guarnire con 1 cucchiaio aggiuntivo di cipolla verde a fettine sottili. Analisi nutrizionale per porzione: 142 calorie, 3 g di proteine, 3 g di carboidrati, 13 g di grassi totali (5 g di grassi sat.), 24 mg di colesterolo, 1 g di fibre, 1 g di totale zucchero, 4% vitamina A, 30% vitamina C, 305 mg di sodio, 7% calcio, 1% ferro
Fallo un regalo:
Mescola la salsa, mettila in una pentola o in una teglia da forno e includi le indicazioni per la cottura. Regalo con cracker o pane a fette per immersione.
Valori nutrizionali
Per porzione: 157 calorie, (5 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 26 mg di colesterolo, 324 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 4 g di proteine.
