Cavolo asiatico | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cetriolo medio, dimezzato per il lungo e affettato sottilmente
• 1 tazza di baccelli di pisello freschi, tagliati
• ¼ di tazza di aceto di riso
• 1 cucchiaio di olio per insalata
• 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
• ½ cucchiaino di zucchero
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 4 tazze di cavolo cinese tagliuzzato
• ½ tazza di arachidi tostate al miele tritate grossolanamente o arachidi tostate a secco

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola unire cetrioli e baccelli di pisello. Per condire, in una piccola ciotola mescolare aceto, olio di insalata, olio di sesamo, zucchero, sale e pepe rosso tritato. Versare il condimento su cetrioli e baccelli di pisello, mescolando per ricoprire. Coprire e raffreddare per almeno 4 ore o fino a 24 ore.

• Passo 2

  Mescolare il cavolo cinese nella miscela di cetrioli. Cospargere di noci. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 84 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 101 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di proteine.