Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una piccola ciotola, unisci acqua calda e lievito. Lasciare riposare per 5 minuti o fino a quando bolle. Nel frattempo, in una grande ciotola, unire 2-3 / 4 tazze di farina, il 1/4 di tazza di parmigiano, il basilico, lo zucchero e il sale. Aggiungi la miscela di lievito. Mescolare fino a quando combinato. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Forma in una palla. Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, girando una volta per ingrassare la superficie. Copertina; lasciare lievitare in luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (circa 1 ora). Dai un pugno all'impasto. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividi a metà. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
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Preriscalda il forno a 400 gradi F. Ungere leggermente ventiquattro tazze da muffin 1-3 / 4 pollici. Dividi ogni metà dell'impasto in 12 porzioni. Tirare delicatamente ogni porzione di pasta in una palla, infilando i bordi sotto. Disporre le palle, i lati lisci verso l'alto, in tazze di muffin preparate. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 30 minuti). Spennellare con latte e cospargere con 2 cucchiai di parmigiano.
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Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a quando le cime sono dorate. Rimuovere i rotoli dalle pentole. Servire caldo. Fa 24 tiri.
Valori nutrizionali
Per porzione: 60 calorie, (0 g di grassi saturi, 1 mg di colesterolo, 125 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 0 g di fibre, 2 g di proteine.
