Come cucinare le verdure | case e giardini migliori

Imparare a cucinare le verdure è un'abilità preziosa che migliorerà la qualità dei tuoi pasti, snack, antipasti e altro ancora. Che tu stia saltando funghi o arrostendo patate dolci, questi semplici metodi e semplici tutorial per cucinare le verdure ti aiuteranno a ottenere un pasto nutriente e colorato sul tavolo in pochissimo tempo.

Veggies on the Quick

Questi metodi sono tra i modi più veloci per portare le verdure dal tuo frigorifero al tavolo.

Soffriggere Tagliare le verdure a pezzetti. Sia che tu stia cucinando un tipo di verdura o molti, taglia i pezzi in dimensioni simili in modo che cucinino allo stesso ritmo. Scaldare l'olio in una padella o in una padella grande a fuoco medio-alto. Quando sono caldi, aggiungere le verdure in piccoli lotti e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando sono appena croccanti. Nota che soffriggere troppe verdure contemporaneamente le fa cuocere a vapore e diventare mollicce. Se necessario, puoi riportare tutte le verdure cotte nel wok o nella padella e cuocerle per il tempo necessario per riscaldarle.

Saute Questo metodo è molto simile alla frittura; la differenza è che generalmente si utilizza un livello di calore inferiore rispetto a quello per friggere, quindi è possibile mescolare di tanto in tanto piuttosto che costantemente. Il soffritto funziona particolarmente bene per la cottura di verdure nel burro, che possono bruciare rapidamente a fuoco più elevato.

Arrosto per aumentare il sapore

La tostatura delle verdure in forno esalta la loro naturale dolcezza dando loro una consistenza irresistibile: croccante all'esterno, tenera all'interno. Per questa tecnica di cottura, le verdure vengono generalmente condite con olio, condite con sale e pepe e cotte in un forno caldo in una padella poco profonda. Per un assaggio di questo meraviglioso metodo, prova questo pomodoro arrosto e il lanciare il pane o le patate dolci arrostite con rucola.

Dopo aver appreso la torrefazione, usalo per altre verdure. Le verdure dense, come patate, zucca invernale e carote, sono candidati particolarmente buoni. Verdure tenere, come asparagi e funghi, si trasformano anche nel calore del forno.

Ottieni qui la ricetta di queste verdure arrosto al lime Lime.

Ottieni il massimo dalle tue verdure

Per ottenere il massimo nutrimento dalle verdure fresche, cuocile e gustale subito dopo l'acquisto. Le verdure surgelate sono anche buone fonti di nutrizione: vengono congelate rapidamente dopo la raccolta, che mantiene vitamine e minerali a livelli uguali o talvolta superiori alle verdure fresche. Anche le verdure in scatola possono essere una buona scelta; tuttavia, per tenere sotto controllo i livelli di sodio, cercare prodotti in scatola con "basso contenuto di sodio" o "senza aggiunta di sale" sull'etichetta.