Challah ripieno di finocchio e frutta secca | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 challah da 16 once di pane, tagliato a cubetti da 1 pollice
• ¼ di tazza di burro
• 2 tazze di cipolle tritate (2 grandi)
• 2 tazze di finocchio tritato (2 medie)
• 1 ¼ tazze di succo d'arancia
• ½ tazza di albicocche secche, tritate
• ½ tazza di fichi secchi, tritati
• ½ tazza di ciliegie secche, tritate
• ½ tazza di prugne secche snocciolate (prugne), tritate
• 2 cucchiai di dragoncello fresco tagliato
• 1 cucchiaino di sale kosher
• ½ cucchiaino di noce moscata macinata
• 1 tazza di noci tostate e tritate grossolanamente
• 3 uova, leggermente sbattute
• 2 tazze di latte
• Dragoncello fresco (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Distribuire i cubetti di pane in una teglia bassa. Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando tostato, mescolando due volte; freddo. Ridurre la temperatura del forno a 325 ° F.

• Passo 2

  Nel frattempo, ungere una teglia da 13x9x2 pollici; mettere da parte. In una padella capiente far sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi cipolle e finocchio; cuocere per 12-15 minuti o fino a quando il finocchio è tenero, mescolando di tanto in tanto. Mescolare il succo d'arancia, le albicocche, i fichi, le ciliegie, le prugne, il dragoncello tagliato, il sale e la noce moscata. Porta solo all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti. Mescolare le noci.

• Passaggio 3

  In una ciotola molto grande unire cubetti di pane e miscela di frutta. In una ciotola media mescolare uova e latte. Aggiungi il composto di uova al composto di pane, mescolando delicatamente per inumidire. Trasferire la miscela nella teglia preparata.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno, coperto, per 30 minuti. Cuocere, scoperto, circa 30 minuti in più o fino a quando non viene riscaldato. Se lo si desidera, guarnire con dragoncello.

Suggerimenti

Non riesci a trovare Challah? Prova la brioche. Non sei un fan dei fichi? Usa le date. Non sei un fan del finocchio? Usa 2 tazze di carote tritate al posto del finocchio.

Valori nutrizionali

Per porzione: 336 calorie, (5 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 88 mg di colesterolo, 336 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 5 g di fibre, 20 g di zucchero, 10 g di proteine.