Panini con pancetta e uova | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di pepe nero spezzato
• ¾ cucchiaino di crema di tartaro
• ½ cucchiaino di sale
• ¾ tazza di burro
• 1 ¼ tazze di latticello o latte acido *
• 4 fette di pancetta cotta croccante, sbriciolata
• ¼ di tazza di formaggio cheddar grattugiato (1 oncia)
• 2 fette di pancetta cotta croccante, sbriciolata
• 1 ricetta Uova strapazzate di formaggio e cipolla (vedi ricetta, pagina ???)
• Maionese (opzionale)
• 1 avocado maturo, diviso in due, seminato, sbucciato e affettato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 450 ° F. In una ciotola capiente mescolare farina, zucchero, lievito, pepe, crema di tartaro e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Crea un pozzo al centro della miscela di farina. Aggiungi il latticello e le 4 fette di pancetta sbriciolata tutte in una volta. Usando una forchetta, mescolare fino a quando la miscela non viene inumidita.

• Passo 2

  Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare la pasta piegandola e premendola delicatamente fino a quando l'impasto non si unisce. Pat o leggermente rotolare la pasta fino a 1 pollice di spessore. Tagliare la pasta con una fresa rotonda da 3 pollici infarinata. Immergere la taglierina nella farina tra i tagli e ritirare gli sfridi, se necessario. Posizionare i giri di pasta a 1 pollice di distanza su una teglia non unta. Cospargere di formaggio e la pancetta sbriciolata a 2 fette.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno per 16-18 minuti o fino a doratura. (Per questa ricetta avrai bisogno solo di sei biscotti. Conserva i biscotti rimanenti da utilizzare in seguito. **) Prepara le uova strapazzate di formaggio e cipolla.

• Passaggio 4

  Dividi i sei biscotti. Se lo si desidera, distribuire la maionese sui lati tagliati dei biscotti. Riempi i biscotti con fette di avocado e uova strapazzate.

*Mancia:

Per preparare 1 1/4 tazze di latte acido, metti 4 cucchiaini di succo di limone o aceto in un misurino di vetro. Aggiungi abbastanza latte per fare 1 1/4 tazze di liquido totale; agitare. Lasciare riposare per 5 minuti prima dell'uso.

**Mancia:

Raffreddare i biscotti rimanenti e metterli in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congelare per un massimo di 2 mesi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 633 calorie, (20 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 13 g di grassi monoinsaturi), 270 mg di colesterolo, 1012 mg di sodio, 49 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di zucchero, 21 g di proteine.