Crostata al caramello alla banana e noci pecan | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di zucchero
• ¼ di cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
• ⅛ cucchiaino di sale
• ½ tazza di burro
• 2 - 3 cucchiai di acqua ghiacciata
• 4 piccole banane, tagliate in diagonale in fette di 1/2 pollice
• 1 tazza di metà pecan
• 2 uova, leggermente sbattute
• ½ tazza di zucchero
• 3 cucchiai di burro, fuso
• 1 cucchiaino di vaniglia
• Topping di gelato al gusto di caramello (opzionale)
• Gelato alla vaniglia (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola capiente mescolare insieme la farina, 1 cucchiaio di zucchero, la noce moscata e il sale. Usando un frullatore per pasta, taglia il burro nella mezza tazza fino a quando il composto non assomiglia alle briciole grossolane. Mescolare nell'acqua ghiacciata, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando l'impasto inizia a formarsi. Impastare delicatamente per 4-5 colpi. Coprire e raffreddare per almeno 1 ora o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.

• Passo 2

  Su una superficie leggermente infarinata arrotolare la pasta in un cerchio da 12 pollici. Trasferire la pasta frolla in una tortiera da 10 pollici. Premere la pasta nel lato scanalato della padella; tagliare la pasta anche con il bordo. Congelare per 20 minuti.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 400 gradi F. Pungere il fondo e il lato della pasta con una forchetta. Linea pasticceria con doppio spessore di lamina. Mettere su una teglia. Cuocere in forno per circa 15 minuti o fino a quando la pasta è pronta. Rimuovere la pellicola. Cuocere in forno circa 10 minuti in più o fino a quando la pasta diventa marrone chiaro dorata. Raffreddare su una gratella. Ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F.

• Passaggio 4

  Metti la banana a fette nel guscio di pasta sfoglia. Top con noci pecan. In una piccola ciotola unire le uova, lo zucchero 1/2 tazza, il burro fuso e la vaniglia. Versare con cura sopra banana e noci pecan.

• Passaggio 5

  Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a quando il riempimento è impostato e leggermente soffiato. Raffreddare su una gratella per 30 minuti. Se lo si desidera, condire con topping al caramello e servire con gelato. Fa 8 porzioni.