Bistecca al burro e patate al basilico | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di burro, ammorbidito
• ¼ di tazza di basilico fresco tagliato o 1 cucchiaio di basilico essiccato, tritato
• 1 cucchiaino di condimento al limone e pepe
• 2 aglio, tritato
• Bistecca di filetto di manzo disossata da 1 libbra, tagliata 1 pollice di spessore
• 3 patate dalla pelle rossa e / o dalla pelle gialla, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice
• 2 cipolle rosse e / o gialle, tagliate sottili e separate in anelli
• sale
• Pepe nero macinato
• Rametti di basilico fresco (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Strappare un pezzo di foglio pesante da 36x18 pollici; piegare a metà per formare un quadrato da 18 pollici. In una ciotolina mescolare il burro, il basilico spezzato o essiccato, il condimento al limone e l'aglio. Metti da parte un quarto della miscela di burro e basilico.

• Passo 2

  Mettere le patate e le cipolle affettate al centro del foglio; punto con rimanente miscela di burro e basilico. Solleva i bordi opposti della pellicola e sigilla con una doppia piega. Piega i bordi rimanenti insieme per racchiudere completamente le verdure, lasciando spazio per la formazione di vapore.

• Passaggio 3

  Posizionare il pacchetto di alluminio sulla griglia direttamente sui carboni ardenti; grigliare circa 35 minuti o fino a quando le patate sono tenere.

• Passaggio 4

  Nel frattempo, tagliare il grasso dalla bistecca. Aggiungere la bistecca alla griglia su carboni ardenti per gli ultimi 14-18 minuti di cottura alla griglia per donazione medio-rara (145 gradi F) o gli ultimi 18-22 minuti per la cottura media (160 gradi F); girare la bistecca una volta a metà cottura.

• Passaggio 5

  Trasferire la bistecca su un piatto da portata; punto con la miscela riservata di burro e basilico. Affettare attraverso il grano; Aggiustare di sale e pepe. Servire con patate e cipolle. Se lo si desidera, guarnire con rametti di basilico. Fa 4 porzioni.