Frittura di manzo e fagioli | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di olio vegetale
• Bistecca di lombata di manzo disossata da 1 chilo, tagliata di grasso e tagliata a strisce sottili
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
• 2 carote, tagliate sottili in diagonale
• 3 tazze e mezzo di cime di broccoli (8 once)
• 6 cipolle verdi, tagliate a strisce lunghe e sottili
• ¼ di tazza di succo d'arancia concentrato, scongelato o succo d'arancia
• 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 scatola da 15 once di fagioli cannellini

Indicazioni

• Passo 1

  In padella da 12 pollici con lati svasati o un grande wok riscaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Cuocere e mescolare manzo, aglio e zenzero fino a quando la carne non è rosolata, circa 2-3 minuti. Rimuovi dalla padella. Calore rimanente olio. Aggiungi carote e broccoli; cuocere e mescolare 3 minuti. Aggiungi cipolle verdi; cuocere 1 minuto in più.

• Passo 2

  Aggiungi concentrato di succo d'arancia, salsa di soia e pepe rosso tritato; lanciare per ricoprire. Aggiungi manzo e fagioli cotti; cuocere fino a quando non viene riscaldato. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 470 calorie, (9 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 13 g di grassi monoinsaturi), 76 mg di colesterolo, 557 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 8 g di fibre, 10 g di zucchero, 31 g di proteine.