Zuppa di gulasch di manzo | case e giardini migliori

ingredienti

• Bistecca di lombata di manzo disossata da 6 once
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• 2 tazze d'acqua
• 1 brodo di manzo da 14 once
• 1 14, 5 once può pomodori a basso contenuto di sodio, non drenati e tagliati
• ½ tazza di carota a fette sottili (1 media)
• 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 tazza di cavolo a fette sottili
• 1 oncia di pasta larga secca (circa 1/2 tazza)
• 2 cucchiaini di paprika
• ¼ tazza di panna acida leggera da latte
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
• Paprika (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla bistecca. Tagliare la bistecca a cubetti da 1/2 pollice. In una pentola capiente cuocere e mescolare i cubetti di bistecca in olio caldo a fuoco medio-alto per circa 6 minuti o fino a quando la carne di manzo è scura. Aggiungi la cipolla; cuocere e mescolare per circa 3 minuti in più o fino a quando saranno teneri.

• Passo 2

  Mescolare l'acqua, il brodo, i pomodori non sgrassati, la carota, il cacao in polvere e l'aglio. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 15 minuti o fino a quando la carne bovina è tenera.

• Passaggio 3

  Mescolare il cavolo, le tagliatelle crude e i 2 cucchiaini di paprika. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5-7 minuti in più o fino a quando i noodles sono teneri ma ancora compatti. Togliere dal fuoco. Top ogni porzione con un po 'di panna acida. Se lo si desidera, cospargere con prezzemolo e paprika aggiuntiva. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 188 calorie (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 36 mg di colesterolo, 397 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di zucchero, 14 g di proteine.