Spezzatino di manzo con lenticchie | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 chilo di bistecca di manzo disossato o carne di spezzatino di agnello, rifilata di grasso
• Rivestimento spray antiaderente
• 7 tazze di brodo di manzo
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1 tazza di sedano a fette
• 1 tazza di carota a fette
• 1 ½ tazze di lenticchie, sciacquate e drenate
• 1 14, 5 once può pomodori in umido
• 1 foglia di alloro
• 1 confezione da 9 once fagiolini surgelati all'italiana

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare la carne in pezzi da 1/2 pollice. Spruzzare un forno olandese da 4 litri con rivestimento antiaderente. Dorare la carne, metà alla volta, a fuoco medio-alto. Drenare il grasso. Riporta tutta la carne in padella.

• Passo 2

  Aggiungi il brodo di manzo, la cipolla, il sedano e la carota. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti. Aggiungere le lenticchie, i pomodori non stufati e la foglia di alloro. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore a medio. Cuocere, scoperto, circa 45 minuti o fino a quando le lenticchie sono tenere e lo stufato si addensa. Aggiungi fagioli. Coprire e cuocere per circa 10 minuti in più o fino a quando i fagioli sono teneri.

• Passaggio 3

  Per servire, rimuovere la foglia di alloro e scartare. Mestolo stufato in ciotole. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 315 calorie, (2 g di grassi saturi, 41 mg di colesterolo, 928 mg di sodio, 41 g di carboidrati, 4 g di fibre, 27 g di proteine.