Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una piccola ciotola unire l'acqua calda e i cristalli di caffè, mescolando fino a quando i cristalli di caffè non si dissolvono; mettere da parte.
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In una grande ciotola unire il composto di caffè, uova, zucchero semolato, cacao in polvere, burro, lievito, vaniglia e sale. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a quando combinato. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta, i pezzi di cioccolato e le ciliegie. Copertina; raffreddare per 2 a 24 ore o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Linea di biscotti con carta pergamena; mettere da parte. Metti lo zucchero a velo in una piccola ciotola. Modellare l'impasto in palline da 1 pollice; rotolare le palline di zucchero a velo per ricoprire. Posizionare le palline di 1 pollice di distanza su fogli di biscotti preparati.
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Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono impostati e le cime sono asciutte (non cuocere troppo). Raffreddare su fogli di biscotti per 1 minuto. Trasferimento su griglie; freddo.
Biscotti morbidi al cioccolato:
In una casseruola pesante cuocere e mescolare 4 once di cioccolato non zuccherato e 1/2 tazza accorciando a fuoco basso fino a quando si scioglie. Togliere dal fuoco; raffreddare per 15 minuti. In una grande ciotola unire 3 uova leggermente sbattute, 2 tazze di zucchero semolato, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 2 cucchiaini di vaniglia e 1/4 di cucchiaino di sale. Aggiungi la miscela di cioccolato. Aggiungere gradualmente 2 tazze di farina per tutti gli usi, mescolando fino a quando non saranno completamente combinati. Copertina; raffreddare per circa 2 ore o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere leggermente le teglie; mettere da parte. Metti 2/3 di tazza di zucchero a velo in una ciotola poco profonda. Modellare l'impasto in palline da 1 pollice. Rotoli le palle nello zucchero a velo per ricoprire generosamente. Posizionare 2 pollici di distanza su fogli di biscotti preparati. Cuocere in forno per circa 10 minuti o solo fino a quando i bordi sono impostati. Trasferimento su griglie; freddo. Produce circa 60 biscotti. Analisi di nutrizione per porzione: 74 calorie, 1 g di proteine, 12 g di carboidrati, 3 g di grassi totali (1 g di grassi saturi), 9 mg di colesterolo, 0 g di fibre, 8 g di zucchero totale, 0% di vitamina A, 0% vitamina C, 22 mg di sodio, 1% calcio, 3% ferro
Immagazzinare:
Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Valori nutrizionali
Per porzione: 90 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 13 mg di colesterolo, 56 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 1 g di fibre, 11 g di zucchero, 1 g di proteine.
