Insalata di fagioli di Boston | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 scatola da 15 once di fagioli bianchi, sciacquati e drenati
• 1 15 once può fagioli rossi, sciacquati e drenati
• 1 scatola da 15 once fagioli neri, sciacquati e drenati
• 2 gambi di sedano, a fette (1 tazza)
• ½ tazza di cipolla verde affettata sottilmente
• ½ tazza di aceto
• ¼ di tazza di melassa
• ¼ di tazza di olio per insalata
• 1 cucchiaio di senape alla Digione
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 2 tazze di indivia riccia strappata
• Pancetta 2 fette, cotta, sgocciolata e sbriciolata

Indicazioni

• Passo 1

  Unisci fagioli, sedano e cipolla verde in una grande ciotola o contenitore.

Spogliatoio:

• Passo 1

  Per condire, unire aceto, melassa, olio, senape e pepe in un barattolo a vite. Coprire e agitare bene per mescolare. Versare il condimento sulla miscela di fagioli; mescolare per ricoprire. Coprire e raffreddare per 4 a 24 ore, mescolando di tanto in tanto. Mettere l'indivia e la pancetta in sacchetti di plastica autosigillanti separati, sigillare. Trasportare miscela di fagioli, indivia e pancetta in un dispositivo di raffreddamento isolato con impacchi di ghiaccio.

• Passo 2

  Per servire, mescolare l'indivia riccia e la pancetta in una miscela di fagioli. Usando un cucchiaio forato, trasferisci la miscela di fagioli in una ciotola per insalata. Fornisce da 10 a 12 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 195 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 mg di colesterolo, 325 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 7 g di fibre, 10 g di proteine.