Zuppa di brie, granchi e funghi | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once di funghi freschi, tagliati a fettine sottili
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 3 cucchiai di burro o margarina
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
• ⅛ cucchiaino di sale
• 1 brodo vegetale da 14 once
• 2 tazze di latte
• 1 grammo di formaggio rotondo da 4, 5 once, scorza rimossa e tagliata in pezzi da 1 pollice
• 3 pomodori roma, tritati
• 2 once 6, 5 possono granchio carne, sgocciolato, fiocchi e cartilagine rimossa
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato
• 4 cucchiaini di formaggio Romano finemente tritato

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola cuocere i funghi e la cipolla nel burro caldo per circa 5 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare la farina, il pepe e il sale. Aggiungi brodo vegetale tutto in una volta. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle.

• Passo 2

  Mescolare con latte, brie e pomodori. Cuocere e mescolare circa 7 minuti in più o fino a quando il brie si scioglie. Mescolare la polpa di granchio e scaldare. Servire in scodelle condite con prezzemolo e formaggio Romano. Prepara 4 porzioni di portata principale o 8 porzioni di antipasto.

Valori nutrizionali

Per porzione: 419 calorie, (13 g di grassi saturi, 150 mg di colesterolo, 1183 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 2 g di fibre, 35 g di proteine.