Zuppa di broccoli-svizzera | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 14 once possono brodo di pollo
• 1 confezione da 16 once cimette di broccoli freschi
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• 2 cucchiaini di aglio arrosto in bottiglia
• 1 tazza di formaggio svizzero grattugiato (4 once)
• 1 tazza mezza e mezza o crema leggera
• ½ tazza di prosciutto cotto a cubetti
• sale
• Pepe nero

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola, unire brodo, broccoli, cipolla e aglio arrosto. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti o fino a quando i broccoli sono molto teneri. Metti metà della miscela di broccoli in un frullatore o robot da cucina. Coprire e sfumare o trattare fino a che liscio. Trasferire in una ciotola. Ripetere l'operazione con la miscela di broccoli rimanente. Riporta tutto il composto nella casseruola.

• Passo 2

  Porta a fuoco lento la miscela di broccoli. Aggiungi il formaggio; cuocere e mescolare fino a quando il formaggio si scioglie. Mescolare a metà e metà e prosciutto. Aggiustare di sale e pepe. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 283 calorie, (10 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 58 mg di colesterolo, 1213 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 4 g di fibre, 3 g di zucchero, 18 g di proteine.