Broccoli con acero e pepitas | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza d'acqua
• 5 tazze piccole cimette di broccoli
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• ⅛ cucchiaino di sale
• Pepe rosso tritato
• ¼ di tazza di semi di zucca tostati e salati (pepitas)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande padella antiaderente portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il calore a medio. Aggiungi i broccoli; cuocere, coperto, per 3 minuti, mescolando una volta. Cuocere, scoperto, circa 3 minuti in più o fino a quando l'acqua è evaporata e i broccoli iniziano a dorare.

• Passo 2

  Spingere i broccoli dal centro della padella; aggiungere olio e calore per alcuni secondi, quindi mescolare con i broccoli per ricoprire. Cuocere e mescolare per 1 o 2 minuti o fino a quando i broccoli diventano teneri. Togliere dal fuoco.

• Passaggio 3

  Condire i broccoli con aceto e sciroppo d'acero e cospargere di sale e pepe rosso tritato; lanciare delicatamente per ricoprire. Cospargere con pepitas.

*Mancia:

Assicurati di usare i semi di zucca verdi. Questi hanno i robusti scafi esterni bianchi rimossi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 130 calorie, (1 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 134 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di zucchero, 7 g di proteine.