Bruschetta al pomodoro e basilico | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di pomodori rossi o gialli tritati (2 medi) e / o pomodorini
• ½ tazza di peperone giallo tritato (1 piccolo)
• ½ tazza di foglie di basilico dolce leggermente impacchettate, impilate, arrotolate e tagliate sottili
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• ¼ cucchiaino di sale marino o sale
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1 pagnotta da 8 once di pane francese alla baguette, estremità tagliate e tagliate a fette di mezzo pollice

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, in una ciotola media, unire pomodori, peperone giallo, basilico, aglio, 1 cucchiaio di olio d'oliva e sale. Mettere da parte.

• Passo 2

  In una piccola ciotola, unisci i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e il pepe nero. Spennellare un lato di 16 fette di pane con una miscela di olio d'oliva (riservare l'eventuale pane rimanente per un altro uso). Mettere le fette spazzolate su una teglia non unta, con il lato oliato rivolto verso l'alto. Cuocere da 3 a 4 pollici dal fuoco per 2-3 minuti o fino a quando leggermente dorati.

• Passaggio 3

  Tritare le fette di pane con il composto di pomodoro e servire entro 45 minuti. Fa 8 porzioni di antipasto (2 per porzione).

Valori nutrizionali

Per porzione: 133 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 225 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 3 g di proteine.