Quesadillas di pollo di bufalo | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once di petto di pollo senza pelle e senza ossa
• ½ tazza di acqua
• 1 - 2 cucchiai di salsa di peperoncino in bottiglia
• 4 tortillas di farina integrale da 7 pollici
• Spray da cucina antiaderente
• ½ tazza di mozzarella grattugiata parzialmente scremata (2 once)
• 2 cucchiai di formaggio blu sbriciolato
• 8 carote medie, tagliate a bastoncini
• 6 gambi di sedano, tagliati a bastoncini
• ¼ di tazza di formaggio azzurro in bottiglia o condimento per insalata ranch

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella media unire pollo e acqua. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 10-12 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa (170 ° F), girando una volta; drenare. Usando due forchette, dividi il pollo a brandelli (dovresti avere circa 1 1/3 tazze). In una ciotolina mescolare il pollo grattugiato e la salsa di peperoncino per unire.

• Passo 2

  Rivestire un lato di ogni tortilla con spray da cucina. Posizionare tortillas, con i lati rivestiti verso il basso, su una superficie di lavoro. Metà superiore di ogni tortilla con mozzarella, gorgonzola e pollo tagliuzzato. Piega le tortillas a metà, premendo delicatamente.

• Passaggio 3

  In una padella capiente cuocere quesadillas, metà alla volta, a fuoco medio per 4-5 minuti o fino a quando l'oro e i formaggi si sciolgono, girando una volta. Tagliare a spicchi. Servire con carote, sedano e condimento per insalata.

Valori nutrizionali

Per porzione: 379 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 63 mg di colesterolo, 867 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 6 g di fibre, 11 g di zucchero, 28 g di proteine.