Hamburger di cipolle a occhio di bue | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 grande cipolla dolce
• 1 kg di carne macinata magra al 95%
• 1 ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 4 fette di formaggio svizzero magro (3 once)
• 8 foglie di cavolo rosso e / o verde, steli rimossi
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 4 fette di pane abbondante da 0, 75 pollici o toast al Texas, tostato

Indicazioni

• Passo 1

  Sbucciare e tagliare la cipolla in quattro fette spesse 1/4 di pollice; refrigerare la cipolla rimanente per un altro uso. Modellare liberamente la carne in quattro polpette spesse 1/2-inch; cospargere con aglio in polvere, sale e pepe nero macinato. Premere una fetta di cipolla al centro di ogni tortino e modellare la carne attorno alla cipolla fino a quando la parte superiore della cipolla è a filo con la superficie del tortino di carne.

• Passo 2

  Per una griglia a carbone, posizionare la carne, la cipolla rivolta verso l'alto, sulla griglia di una griglia scoperta direttamente su carboni medi. Grigliare per 10-13 minuti o fino a quando la carne è terminata (160 ° F), girando una volta a metà cottura. Aggiungere il formaggio prima dell'ultimo minuto di cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare le polpette sulla griglia sul fuoco. Coprire e griglia come sopra.) Spennellare leggermente le foglie di cavolo con olio e aggiungere alla griglia gli ultimi 1 a 1-1 / 2 minuti di grigliate.

• Passaggio 3

  Per servire, metti due foglie di cavolo sopra ogni fetta di pane. Top con un hamburger, cipolla rivolta verso l'alto.

Valori nutrizionali

Per porzione: 321 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 78 mg di colesterolo, 387 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di zucchero, 34 g di proteine.