Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Per il ripieno, in una ciotola media, mescolare la ricotta, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a renderla quasi liscia. Mescolare 1 oncia di cioccolato agrodolce. Coprire e raffreddare fino a 6 ore.
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Nel frattempo, in una piccola casseruola, scaldare e mescolare 4 once di cioccolato agrodolce e accorciare a fuoco basso fino a quando si scioglie. Togliere dal fuoco. Trasferisci in una piccola ciotola. Immergi entrambe le estremità dei gusci di cannoli nel cioccolato, lasciando sgocciolare l'eccesso. Cospargere le estremità di cioccolato con i pistacchi. Posizionare su una gratella posizionata su pergamena o carta cerata per asciugare (circa 45 minuti).
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Quando il cioccolato è asciutto, in una ciotola media, sbattere la panna da montare a media velocità di un miscelatore elettrico o con una frusta a filo fino a formare picchi rigidi. Piegare nella miscela di ricotta. Cucchiaio che si riempie in una busta decorata con una grande punta rotonda o aperta a stella (o un cucchiaio in una busta di plastica richiudibile; sigillare la busta. Tagliare un piccolo angolo della busta). Riempimento del tubo in gusci. Coprire e raffreddare fino a 2 ore. Fornisce 12 porzioni.
Cannoli al cioccolato:
Preparare i cannoli come indicato, tranne mescolare 1/4 tazza di cacao amaro in polvere con la ricotta.
Valori nutrizionali
Per porzione: 388 calorie, (12 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 45 mg di colesterolo, 48 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 3 g di fibre, 14 g di zucchero, 9 g di proteine.
