Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Sbattere l'accorciamento in una grande ciotola con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi 1 tazza di zucchero, lievito e sale. Sbattere fino a quando la miscela non viene combinata, raschiando il lato della ciotola di tanto in tanto. Sbattere l'uovo, il liquore e la vaniglia fino a quando non vengono combinati. Batti più farina che puoi con il mixer. Mescolare la farina rimanente. Se necessario, coprire e raffreddare la pasta in frigorifero per circa 1 ora o fino a quando non sarà facile da maneggiare.
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Preriscalda il forno a 350F. Ungere leggermente i fogli di biscotti; mettere da parte. Modellare l'impasto in palline da 1 pollice. Combina i restanti 1/2 tazza di zucchero e cristalli di caffè. Rotolare le palline di impasto nella miscela di zucchero. Posizionare le palline di 2 pollici di distanza su fogli di biscotti preparati.
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Cuocere in forno preriscaldato per circa 10 minuti o fino a quando le parti superiori sono incrinate e le parti sono impostate; non lasciare che i bordi siano marroni. Premi immediatamente un bacio al cioccolato al centro di ciascun biscotto. Se lo si desidera, mentre il cioccolato è ancora caldo, agitarlo delicatamente con le dita o con un coltello. Trasferisci i biscotti su griglie e raffredda completamente. Produce 48 biscotti.
Suggerimenti
Mettere i biscotti a strati separati da pezzi di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare i biscotti, se congelati, prima di servire.
