Zuppa di carote e patate dolci | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 cucchiai di burro o margarina
½ tazza di cipolla tritata (1 media)
1 ½ libbre di carote, sbucciate e tagliate a fette (circa 2-1 / 4 tazze)
2 mele (come Golden Delicious)
3 14 once lattine di brodo di pollo o brodo vegetale
1 tazza di acqua
2 patate dolci medie, pelate e tritate
2 foglie di alloro
⅛ cucchiaino di pimento macinato
1 cucchiaio di burro o margarina
2 cucchiaini di scorza d'arancia finemente tritata
¼ di tazza di succo d'arancia

Indicazioni

Passo 1
In un grande forno olandese sciogliere i 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla; cuocere per circa 2 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare le carote; cuocere per 3 minuti. Sbucciare e tagliare una delle mele. Mescola la mela tritata, il brodo, l'acqua, le patate dolci, le foglie di alloro e il pimento in una miscela di carote. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
Passo 2
Nel frattempo, per guarnire, tritare finemente la mela rimanente. In una piccola padella sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi la mela tritata finemente; cuocere per circa 5 minuti o fino a quando ammorbidito. Mescolare con la buccia d'arancia. Togliere dal fuoco; mettere da parte.

Passaggio 3
Elimina le foglie di alloro. Zuppa fredda leggermente. Trasferisci un quarto della zuppa in un frullatore. Coprire e sfumare fino a che liscio. Trasferire in una ciotola capiente. Ripeti con la zuppa rimanente, un quarto alla volta. Riporta tutta la zuppa nel forno olandese. Mescolare il succo d'arancia; cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Top ogni porzione con miscela di buccia di mela e arancia.

Indicazioni per il futuro:

Preparare la zuppa come indicato, tranne che non mescolare il succo d'arancia; freddo. Trasferire la zuppa in un contenitore ermetico. Coprire e sigillare. Conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore. Per riscaldare la zuppa, trasferisci la zuppa in un forno olandese e aggiungi il succo d'arancia. Calore attraverso. Preparare il contorno come indicato.