Carote con uva e glassa di porto | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 libbre di piccole carote intere con cime
• 4 rametti da 6 pollici di rosmarino fresco
• 2 cucchiai di burro
• ⅓ cup Wild Grape and Port Jelly

Indicazioni

• Passo 1

  Taglia e sbuccia o sfrega le carote, lasciando circa 1-1 / 2 pollici di cime di carota, se presenti. Dimezzare eventuali carote spesse nel senso della lunghezza. Mettere in un forno olandese da 4 litri insieme ai rametti di rosmarino. Aggiungi acqua leggermente salata per coprire. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 8 a 10 minuti o fino a quando non diventa tenero.

• Passo 2

  Scolare in uno scolapasta; rimuovere e scartare i rametti di rosmarino (alcune foglie di rosmarino rimarranno). Aggiungi il burro al forno olandese; scaldare fino a quando il burro si scioglie. Riporta le carote nel forno olandese e lancia per ricoprire. Disporre le carote sul piatto da portata. Completa con un po 'di gelatina. Passa la gelatina rimasta.

*Nota:

Per sostituire la gelatina di uva selvatica, in una piccola ciotola sbatti insieme 1/4 di tazza di gelatina d'uva e 1 cucchiaio di porto, succo d'uva o succo di mela.

Valori nutrizionali

Per porzione: 102 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 8 mg di colesterolo, 95 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 3 g di fibre, 10 g di zucchero, 1 g di proteine.