Biscotti Anacardi | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di accorciamento
• ½ tazza di burro, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero semolato
• ¼ di tazza di zucchero di canna confezionato
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• 2 uova
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• ¾ tazza di anacardi leggermente salati, macinati *
• Anacardi
• 1 confezione da 8 once di mascarpone o una confezione da 8 once di crema di formaggio, ammorbidita
• ¼ di tazza di burro di mele
• 2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• ¼ cucchiaino di macis macinato ** o noce moscata macinata

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola capiente sbattere il burro e il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero semolato, lo zucchero di canna da 1/4 di tazza, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere le uova e la vaniglia fino a quando non vengono combinati Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta e gli anacardi macinati.

• Passo 2

  Dividi l'impasto in quattro parti uguali. Modella ogni porzione in un rotolo da 6 pollici. Avvolgere i rotoli in un involucro di plastica o carta cerata. Raffreddare per 4 a 24 ore o fino a quando l'impasto è abbastanza solido da tagliare.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 375 ° F. Tagliare i rotoli in fette da 1/4 di pollice. Posizionare le fette di 1 pollice di distanza su fogli di biscotti non unti. Premere metà anacardi nella parte superiore di un terzo dei biscotti. Cuocere in forno per circa 8 minuti o fino a quando i bordi sono sodi e leggermente dorati. Trasferire i cookie su griglie; freddo.

• Passaggio 4

  Nel frattempo, per riempire, in una ciotola media mescolare insieme il mascarpone, il burro di mela, i 2 cucchiai di zucchero di canna e il macis fino a che liscio.

• Passaggio 5

  Per ogni torte, distribuire circa 1 cucchiaino di riempimento sul lato inferiore di un semplice biscotto. In alto con un altro biscotto semplice, in basso. Distribuire circa 1 cucchiaino riempiendo sul secondo biscotto. Top con un biscotto sormontato dado, lato inferiore in basso. Lascia riposare le tortine circa 30 minuti prima di servire per ammorbidire.

*Mancia:

Gli anacardi possiedono un sapore dolce e burroso e contengono circa il 48 percento di grassi. A causa del loro alto contenuto di grassi, gli anacardi devono essere conservati in un contenitore ermetico nel frigorifero per prevenire irrancidimento.

**Mancia:

Una membrana di pizzo rosso vivo che copre il seme di noce moscata, la macis ha un sapore e un odore come una versione più pungente della noce moscata. Quando la membrana rimossa viene asciugata, diventa di colore giallo-arancio.

Immagazzinare:

Stratificate i biscotti non riempiti tra i fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 221 calorie, (6 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 32 mg di colesterolo, 116 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 1 g di fibre, 13 g di zucchero, 3 g di proteine.