Sedano rapa

Sommario:

Questo vecchio parente di sedano si chiama anche radice di sedano. La parte edibile è in realtà una manopola allargata di uno stelo che cresce sottoterra. Staccare lo strato esterno lucido o marrone chiaro per rivelare l'interno croccante bianco commestibile.

Puoi mangiarlo crudo, ma è usato più spesso per conferire un leggero sapore di sedano in zuppe, stufati, casseruole, gratin e altri piatti caldi al forno.

nome del genere	Apium graveolens rapaceum
luce	Sole, Parte sole
tipo di pianta	Verdura
altezza	1 a 3 piedi
larghezza	Largo 12-18 pollici
propagazione	seme
consigli sul raccolto	Inizia a raccogliere le radici quando hanno un diametro di 2-3 pollici. Il miglior sapore si sviluppa dopo un leggero gelo. Tirare l'intera pianta e scartare le cime a foglia. Le radici vengono conservate per un massimo di quattro mesi nella cantina o nel frigorifero.