Casseruola di brie e patate | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 libbre di patate d'oro Yukon
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 5 fette di pancetta a fette spesse, tritate
• 1 cipolla grande, tagliata a fettine sottili
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ⅓ tazza di vino bianco secco
• 2 cucchiaini di timo fresco spezzato
• ¼ di tazza di brodo di pollo
• ¼ di tazza di panna da montare
• 2 8 once rotonde di formaggio Brie

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere una teglia gratinata da 2 litri o una teglia rettangolare; mettere da parte. In un forno olandese coperto, cuoci le patate in abbondante acqua bollente e salata da coprire per 25 minuti; drenare. Risciacquare con acqua fredda; drenare di nuovo. Tagliare le patate. Cospargere con sale e pepe. Metti metà delle patate sul fondo del piatto gratinato preparato.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una padella capiente, cuoci la pancetta a fuoco medio per 1 minuto. Aggiungi cipolla e aglio; cuocere per circa 5 minuti o fino a quando la pancetta è croccante e la cipolla è tenera. Drenare il grasso. Aggiungi con attenzione il vino alla miscela di pancetta. Cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando il vino è quasi evaporato. Mescolare nel timo.

• Passaggio 3

  Cucchiaio di pancetta miscela su patate nel piatto. Top con le patate rimanenti. Versare il brodo e la panna sul composto di patate.

• Passaggio 4

  Usando un coltello affilato, segna entrambi i lati dei giri di formaggio a rombi eseguendo tagli diagonali poco profondi a intervalli di 1 pollice. Tagliare i giri a metà in orizzontale, quindi a metà in senso trasversale. Disporre il formaggio, la crosta rivolta verso l'alto, sopra la miscela di patate.

• Passaggio 5

  Cuocere in forno, scoperto, circa 40 minuti o fino a quando le patate sono tenere e il formaggio è leggermente dorato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 268 calorie, (8 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 49 mg di colesterolo, 468 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 3 g di fibre, 2 g di zucchero, 12 g di proteine.