Calzolaio di ciliegie con topping di pane di mais | case e giardini migliori

ingredienti

4 tazze di ciliegie rosse snocciolate snocciolate o una confezione da 16 once di ciliegie rosse candite snocciolate non zuccherate congelate
⅔ tazza di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di succo d'arancia
⅓ tazza di farina di mais
3 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di noci pecan tritate finemente
¾ cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di burro
1 albume leggermente sbattuto
1 cucchiaio di latte
1 ½ cucchiaini di zucchero
⅛ cucchiaino di cannella in polvere
Mezza e mezza, crema leggera o gelato alla vaniglia (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Per il ripieno, in una casseruola media unire le ciliegie, lo zucchero 2/3 di tazza, l'amido di mais e il succo d'arancia. Lasciare riposare le ciliegie fresche per 10 minuti o lasciare riposare le ciliegie congelate per 20 minuti. Cuocere e mescolare il composto a fuoco medio fino a quando non diventa denso e frizzante. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Ridurre il calore e mantenerlo caldo.
Passo 2
Nel frattempo, per farcire i biscotti, in una ciotola media mescolare insieme la farina di mais, la farina, lo zucchero 1 cucchiaio, le noci pecan e il lievito. Tagliare il burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. In una piccola ciotola unire l'albume e il latte. Aggiungi tutto in una volta alla miscela di farina, mescolando fino a quando non è inumidito.
Passaggio 3
Versare il composto di frutta calda in una casseruola da 1-1 / 2 quart. Cucinare immediatamente il topping di biscotto in 4 o 8 tumuli sulla miscela di frutta calda. Mescola insieme i cucchiaini 1-1 / 2 di zucchero e la cannella. Cospargere la miscela di zucchero sui tumuli di biscotti.

Passaggio 4
Cuocere in forno a 400 ° F per 12-15 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro di un cumulo di biscotti esce pulito. Servire caldo. Se lo si desidera, servire con metà e metà o gelato. Fa 4 porzioni.

Graham Cherry Cobbler:

Preparare il Cherry Cobbler con topping di pane di mais come indicato, ad eccezione del topping di biscotti omettere la farina di mais e lo zucchero 1 cucchiaio. Aumenta la farina a 1/3 di tazza, aggiungi 2 cucchiai di cracker Graham finemente tritati e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Aumenta il latte a 2 cucchiai.