Petto di pollo al vino | case e giardini migliori

ingredienti

• Pancetta 3 fette, tagliata a pezzetti
• 2 metà di petto di pollo disossato senza pelle, tagliate in pezzi da 1 pollice (12 once)
• ½ cucchiaino di salvia fresca tritata e origano fresco (o 1/4 cucchiaino essiccato)
• Sale e pepe
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 1 tazza di carotine, tagliate a metà nel senso della lunghezza
• 1 tazza di funghi freschi affettati
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 ½ tazze di brodo di pollo
• 2 cucchiaini di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di aceto balsamico
• ½ tazza di pomodorini tagliati a metà
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente cuocere la pancetta a fuoco medio-alto fino a renderla croccante. Rimuovi la pancetta dalla padella usando un cucchiaio forato; metti da parte la pancetta. Condire il pollo con salvia fresca tritata e origano, 1/4 cucchiaino di sale e 1/8 cucchiaino di pepe. Aggiungi pollo stagionato e rametti di rosmarino fresco in padella. Cuocere il pollo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non rimane più rosa e il pollo ha raggiunto i 165 ° F. Rimuovere il pollo dalla padella; coprire per riscaldarsi. Elimina il rosmarino.

• Passo 2

  Dopo aver rimosso il pollo dalla padella, ridurre il calore a medio. Aggiungi le carote ai gocciolamenti. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti o fino a quando le carote sono morbide. Aggiungi funghi e aglio. Cuocere per altri 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Rimuovi le verdure dalla padella.

• Passaggio 3

  Mescola il brodo di pollo, la farina e l'aceto. Aggiungi lentamente la miscela di brodo alla padella. Cuocere e mescolare per raschiare i pezzetti dorati dal fondo della padella. Portare la salsa all'ebollizione. Ridurre il calore e far bollire delicatamente per 10 minuti. Aggiungi pancetta, pollo, verdure e pomodori al sugo. Calore attraverso. Mescolare il prezzemolo. Servire in scodelle poco profonde.

Valori nutrizionali

Per porzione: 143 calorie, (1, 2 g di grassi saturi, 0, 6 g di grassi polinsaturi, 1, 6 g di grassi monoinsaturi), 47 mg di colesterolo, 405 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 18 g di proteine.