Curry di pollo | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di curry in polvere
• 1 ½ cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di sale
• Metà o cosce di petto di pollo disossate e senza pelle da 1 ½ libbre, tagliate a pezzi da 1 pollice
• 2 tazze di patate sbucciate e tritate
• 1 tazza e mezza di carote a fette
• 1 tazza di mela da cucina tritata grossolanamente
• ¾ tazza di cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 pepe jalapeno, seminato e tritato finemente
• 1 cucchiaino di granuli di brodo di pollo istantaneo
• ½ tazza di acqua
• 1 13, 5 once può latte di cocco senza zucchero
• Riso cotto caldo
• uva passa
• Arachidi tritate

Indicazioni

• Passo 1

  In un grande sacchetto di plastica unire farina, curry, cumino e sale. Aggiungi il pollo, alcuni pezzi alla volta; sigillare e agitare per ricoprire.

• Passo 2

  In una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 litri unire patate, carote, mela, cipolla, aglio, peperoni jalapeño e brodo di pollo. Top con pollo. Versa dell'acqua sul composto di pollo.

• Passaggio 3

  Copertina; cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore.

• Passaggio 4

  Se si utilizza un'impostazione a fuoco basso, portare la pentola a cottura lenta su un'impostazione a calore elevato. Mescolare il latte di cocco nel composto di pollo. Copertina; cuocere per altri 30 minuti. Servire con riso cotto caldo. Cospargere ogni porzione con uvetta e arachidi. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 409 calorie, (10 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 49 mg di colesterolo, 513 mg di sodio, 45 g di carboidrati, 4 g di fibre, 8 g di zucchero, 26 g di proteine.