Zuppa di pollo alla posole | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 cucchiaini di olio vegetale
¾ tazza di cipolla tritata
2 cucchiaini di cumino macinato
1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
4 tazze di pollo cotto tritato
2 14 once lattine di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 28 once può pomodori pelati a forma di prugna in purea, non sformati e tagliati
1 tanica da 15 once gialla o bianca, drenata
1 confezione da 10 once di mais intero congelato
2 4 once possono tagliare a cubetti peperoncini verdi, scolati
Spicchi di lime (facoltativi)
1 tazza di miscela di quattro formaggi in stile messicano tagliuzzata (4 once)
Pomodori d'uva divisi in due, coriandolo fresco tagliato, avocado affettato e / o tortilla chips di mais

Passo 1
In un forno olandese da 4 litri scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi cipolla, cumino e peperoncino in polvere; cuocere fino a quando la cipolla è tenera. Aggiungi pollo, brodo, pomodori, hominy, mais e peperoncini. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passo 2
Per servire, mestolo in ciotole. Se lo si desidera, spremere un cuneo di lime sopra la zuppa. Top con formaggio e pomodorini, coriandolo, avocado affettato e / o tortilla chips. Servire immediatamente