Crepes di pollo e spinaci | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

crepes:

¾ tazza di farina per tutti gli usi
1 tazza di latte scremato
1 uovo sbattuto
pizzico di sale
Rivestimento spray antiaderente

Salsa:

2 tazze di funghi freschi affettati
½ tazza di carota grattugiata
½ tazza di porro affettato o cipolle verdi
½ tazza di acqua
¾ tazza di latte scremato evaporato
2 cucchiai di amido di mais
¼ di cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe
2 cucchiai di sherry secco
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (4 once)

Riempimento:

1 confezione da 10 once di spinaci tritati surgelati, scongelati e ben drenati
2 tazze di pollo o tacchino cotto finemente tritato

Indicazioni

crepes:

Passo 1
Unisci farina, latte, uova e sale. Sbattere fino a quando non si fonde. Spruzzare una padella da 6 pollici con rivestimento spray antiaderente. Preriscaldare la padella; quindi rimuovere la padella dal fuoco. Versare in 2 cucchiai di pastella. Sollevare e inclinare la padella per diffondere la pastella. Ritorna al calore; marrone solo su un lato. Invertire la padella sopra i tovaglioli di carta; rimuovere la crepe. Ripeti con la pastella rimanente.

Salsa:

Passo 1
Combina funghi, carote, porri e acqua. Calore all'ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento 5 minuti. Non scaricare. Combina latte, amido di mais, sale e pepe. Mescolare in miscela di verdure. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Mescolare lo sherry e 1/2 tazza di formaggio fino a quando non si scioglie.

Riempimento:

Passo 1
Unisci spinaci, pollo e 1 tazza di salsa. Cucchiaio di 1/4 di tazza di riempimento sul lato non cotto di ogni crespella. Arrotolare. Disporre le crepes, con la cucitura rivolta verso il basso, in una teglia rettangolare da 3 litri. Spoon salsa rimanente su crepes. Copertina; cuocere in forno a 375 gradi F. 25 minuti o fino a caldo. Cospargere con il rimanente formaggio. Cuocere, scoperto, altri 5 minuti. Fa 6 porzioni (2 crepes ciascuna).

Suggerimenti

Crepes fantastiche. Impilare le crepes, posizionando tra loro 2 fogli di carta cerata. Avvolgere e congelare fino a 2 mesi. Scongelare prima dell'uso.