Insalata di ceci e prezzemolo | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di sedano affettato sottilmente
• ¼ di cipolla rossa, tagliata a spicchi sottili
• 9 cucchiai di succo di limone *
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 2 15 once lattine di ceci (ceci), sciacquate e drenate
• 2 tazze di foglie fresche di prezzemolo italiano
• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• Sale e pepe nero

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media unire sedano e cipolla. Irrorare con succo di limone; lanciare per ricoprire. Lasciare riposare 30 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una grande ghisa o una padella pesante riscaldare i 2 cucchiaini. olio a fuoco medio. Aggiungere i ceci e cuocere per 15 minuti o fino a quando diventano croccanti, mescolando frequentemente; freddo.

• Passaggio 3

  Aggiungi i ceci alla miscela di sedano; mescolare il prezzemolo, l'olio di 1/4 di tazza e il cumino. Aggiustare di sale e pepe. Se lo si desidera, coprire e raffreddare fino a 24 ore. Mescolare prima di servire.

*

Spremi il succo di 3 limoni per uguagliare 9 cucchiai.

Valori nutrizionali

Per porzione: 220 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 583 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 6 g di fibre, 4 g di zucchero, 6 g di proteine.