Fonduta di formaggio Chipotle | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
• 3 tazze di panna da montare
• 1 tazza di vino bianco secco
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ½ tazza di burro, ammorbidito
• ½ tazza di farina per tutti gli usi
• 1 - 2 cucchiai di peperoni in scatola di chipotle tritati finemente in salsa adobo
• 16 once di formaggio Monterey Jack tritato
• 8 once di formaggio Colby tritato
• Mestoli assortiti, come cubetti di pane francese, broccoli al vapore, patate bollite e / o forme di pasta cotta

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri unire brodo, panna, vino e aglio. Coprire e cuocere a fuoco basso per 4-5 ore.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una ciotola media mescolare burro e farina fino a formare una pasta. Mescolare nella miscela di brodo fino a quando combinato. Coprire e cuocere per circa 30 minuti in più o fino a quando leggermente addensato.

• Passaggio 3

  Sbattere i peperoni di chipotle nella miscela di brodo. Sbattere gradualmente in entrambi i formaggi fino a che liscio. Servire con mestoli.