Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
Preparare i bignè; raffreddare completamente.
-
Nel frattempo, per riempire, in una casseruola pesante mescolare insieme zucchero semolato, farina e cacao in polvere. Mescolare il latte tutto in una volta. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Togliere dal fuoco. Mescolare con burro e vaniglia. Coprire la superficie di riempimento con un involucro di plastica. Conservare in frigorifero fino a quando non è ben raffreddato.
-
Per servire, cucchiaio circa 1/4 di tazza di ripieno nella metà inferiore di ogni bignè. Top con le fragole. Sostituisci le cime. Se lo si desidera, spolverare con zucchero a velo. Fa 2 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 182 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 64 mg di colesterolo, 114 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 1 g di fibre, 14 g di zucchero, 6 g di proteine.Bignè
ingredienti
Indicazioni
-
Rivestire una teglia con spray da cucina antiaderente; mettere da parte. In una piccola casseruola unire 1/2 tazza di acqua e 2 cucchiai di burro. Porta ad ebollizione. Aggiungi 1/2 tazza di farina per tutti gli usi in una volta, mescolando energicamente. Cuocere e mescolare fino a quando il composto non forma una palla. Togliere dal fuoco. Raffreddare per 5 minuti. Aggiungi 2 uova, una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta. Fai cadere la miscela in 8 tumuli, a circa 3 pollici di distanza, sulla teglia preparata.
-
Cuocere in forno a 400 ° F per circa 30 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno. Dividere i bignè e rimuovere eventuali impasti soffici dall'interno. Raffreddare completamente su una gratella. Conservare i bignè rimanenti in un contenitore ermetico nel congelatore fino a 3 mesi. Produce 8 bignè.
