Muffin ai mirtilli doppi con agrumi | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• ¾ tazza di zucchero
• 2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• 2 uova
• ¾ tazza di latticello o latte
• 6 cucchiai di burro, fuso
• 1 tazza di mirtilli freschi o congelati
• ½ tazza di confettura di mirtilli
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di burro, fuso

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 ° F. Tazze per muffin linea 2-1 / 2 pollici con fodere di carta. Mettere da parte.

• Passo 2

  Mescolare la farina, lo zucchero a tazza da 3/4, il lievito e il sale in una terrina media. Fai un pozzo al centro della miscela di farina; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Sbatti insieme le uova, il latticello e 6 cucchiai. burro fuso; aggiungere tutto in una volta alla miscela secca. Mescolare fino a quando non è inumidito (la pastella deve essere grumosa). Piega in mirtilli. Rimuovere 1 tazza di pastella.

• Passaggio 4

  Versare la pastella rimasta in tazze di muffin preparate, riempiendole per circa metà. Cucchiaio 2 cucchiaini. di mirtilli si conserva al centro di ogni muffin. Top con la pastella rimanente per coprire le conserve, riempiendo le tazze di muffin per circa due terzi. Cuocere in forno per 20 minuti o fino a quando sarà dorato.

• Passaggio 5

  Nel frattempo, mescola la buccia d'arancia, la scorza di limone e il 2 cucchiai. zucchero. Rimuovere i muffin dal forno; spennellare con 2 cucchiai. burro fuso. Cospargere con la miscela di zucchero e agrumi. Raffreddare in tazze per muffin sulla griglia 15 minuti. Servire caldo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 263 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 52 mg di colesterolo, 225 mg di sodio, 43 g di carboidrati, 1 g di fibre, 23 g di zucchero, 4 g di proteine.