Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
In una piccola ciotola, mescolare il lievito in acqua calda; lasciar riposare per 5 minuti.
-
In una grande ciotola, unisci uovo, olio e sale. Mescolare la miscela di lievito. Aggiungi 1-1 / 4 tazze di farina. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi quanta più farina puoi.
-
Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Ungere leggermente una grande ciotola; mettere l'impasto nella ciotola e coprire con un asciugamano umido (assicurarsi che l'asciugamano non tocchi l'impasto). Lasciare lievitare la pasta in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (30 minuti).
-
Dai un pugno all'impasto. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Rotoli in un rettangolo di 16x12 pollici. Mettere in una teglia unta da 16x12x1 pollici. Coprire con un asciugamano umido e lasciare lievitare per 20 minuti.
-
Aggiungi condimenti desiderati e cuocere come indicato. Produce 1 (16x12 pollici) izza, 2 (12 pollici) pizze o 8 (7 pollici) pizze.
Pizze alla Crosta Sottile:
Preparare come indicato, tranne dividere l'impasto a metà dopo il passaggio 3; rotolare ogni metà in un cerchio da 12 pollici. Usa due padelle per pizza da 12 pollici ingrassate invece della padella rettangolare da 16x12 pollici.
Pizze di dimensioni individuali:
Preparare come indicato, tranne dividere l'impasto in 8 porzioni dopo il passaggio 3; rotolare ogni porzione in un cerchio da 7 pollici. Posizionare in otto padelle per pizza da 7 pollici unte o posizionare i cerchi di pasta su teglie unte al posto della padella rettangolare da 16x12 pollici.
Valori nutrizionali
Per porzione: 240 calorie, (1 g di grassi saturi, 26 mg di colesterolo, 84 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 2 g di fibre, 6 g di proteine.
