Pieghe di caffè e cacao | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di burro, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero di canna confezionato
• ⅔ tazza di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaio di cristalli di caffè istantaneo
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 albumi d'uovo
• 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
• ⅓ tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola capiente sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero di canna, il 2/3 di tazza di cacao in polvere, i cristalli di caffè, il bicarbonato di sodio e la cannella. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere gli albumi. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta. Dividi l'impasto a metà. Coprire e raffreddare per circa 1 ora o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.

• Passo 2

  Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una piccola ciotola unisci lo zucchero semolato e i 2 cucchiai di cacao in polvere; mettere da parte. Modellare l'impasto in palline da 1 pollice. Modella ogni palla in un registro da 1 1/2 pollici; rotolare i tronchi di zucchero, riservando la miscela rimanente. Posizionare i registri a 2 pollici di distanza sui fogli di biscotti.

• Passaggio 3

  Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando i bordi sono saldi. Trasferire i cookie su griglie; freddo. Cospargere i biscotti con la miscela di zucchero rimanente.

Immagazzinare:

Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 67 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 6 mg di colesterolo, 54 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 1 g di fibre, 7 g di zucchero, 1 g di proteine.