Zuppa di pollo al cocco e lime | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 pollo da 2 libbre arrostito
• 1 15 once può latte di cocco senza zucchero
• 2 tazze d'acqua
• ¼ di tazza di succo di lime (2 lime medi)
• 3 carote medie, tagliate sottili in diagonale (circa 1-1 / 2 tazze)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiaini di miscela di condimento tailandese
• ¼ di cucchiaino di sale
• Miscela di condimento tailandese (opzionale)
• Coriandolo fresco (opzionale)
• Spicchi di lime (facoltativi)

Indicazioni

• Passo 1

  Rimuovere e scartare la pelle e le ossa dal pollo. Pollo a brandelli. In una grande casseruola unire pollo tagliuzzato con latte di cocco, acqua, succo di lime, carote a fette, salsa di soia, 2 cucchiaini di condimento tailandese e sale. Portare all'ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, 8 minuti o fino a quando le carote sono morbide.

• Passo 2

  Per servire, cospargere le ciotole di zuppa con condimento tailandese e coriandolo aggiuntivi. Passare i cunei di lime. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 487 calorie, (24 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 125 mg di colesterolo, 1437 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 1 g di fibre, 4 g di zucchero, 29 g di proteine.