Panna cotta al cocco con frutta tropicale | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di gelatina in polvere
• 1 latta da 15 once crema di cocco (Daisy preferisce il marchio Coco Lopez)
• 1 13, 5 once può latte di cocco senza zucchero
• 2 tazze di panna montata refrigerata
• ¼ di tazza di zucchero a velo
• Frutti tropicali, come kiwi, mango, papaia, frutta a stella, ananas o kumquat, pelati, se necessario, e tagliati o tagliati (1-1 / 2 tazze in totale)
• Rum scuro (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Cospargi uniformemente la gelatina su 1/4 di tazza di acqua fredda in una piccola ciotola. Mettere da parte per ammorbidire.

• Passo 2

  In una casseruola media, scaldare la crema di cocco e il latte di cocco a fuoco medio fino a quando i lati iniziano a bolle. Ridurre il calore e frullare nella gelatina ammorbidita, mescolando fino a completa dissoluzione.

• Passaggio 3

  Riempi una grande ciotola con acqua ghiacciata. Filtra la miscela di cocco in una ciotola che si adatterà facilmente nella ciotola di acqua fredda. Mettere la ciotola di miscela di cocco nella ciotola di acqua per raffreddarla, mescolando ogni pochi minuti con una spatola di gomma fino a quando la miscela inizia ad addensarsi e sostituendo acqua fredda di tanto in tanto. Se la miscela inizia a formarsi, rimuoverla immediatamente.

• Passaggio 4

  Rimuovere la ciotola di miscela di cocco dalla ciotola d'acqua. Svuotare l'acqua e asciugare la ciotola. In una ciotola asciutta, mescolare insieme la panna e lo zucchero a velo fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Mescolare in miscela di cocco. Dividi tra sei 7-8 once. tazze di crema pasticcera. Raffreddare fino a quando non è fermo, almeno 6 ore

• Passaggio 5

  Per servire, condisci con frutta e un filo di rum. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 686 calorie, (52 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 110 mg di colesterolo, 43 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 3 g di fibre, 9 g di zucchero, 8 g di proteine.