Merluzzo e pomodori con briciole di prezzemolo croccante | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di pangrattato panko
• ½ tazza di foglie fresche di prezzemolo tritate finemente
• ½ tazza di scalogno tritato finemente (3 grandi)
• ¼ di tazza di burro, fuso
• sale
• Pepe nero appena macinato
• 4 filetti di merluzzo o nasello senza pelle, 1 pollice di spessore (1 1/4 a 1 1/2 libbre in totale)
• 6 pomodori piccoli (da 4 a 5 once ciascuno), tagliati a metà trasversalmente

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 ° F. Rivestire una teglia poco profonda con spray da cucina antiaderente. In una piccola ciotola unire panko, prezzemolo, scalogno, burro e 1/4 cucchiaino. ogni sale e pepe nero.

• Passo 2

  Disporre il pesce in teglia. Cospargere con 1/4 cucchiaino. ogni sale e pepe nero. Top con metà della miscela di briciole. Spremere i semi dalle metà del pomodoro attorno al pesce. Metti i pomodori intorno al pesce, taglia i lati verso l'alto. Top con rimanente miscela di briciole. Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta e le briciole sono dorate.

Valori nutrizionali

Per porzione: 287 calorie, (7 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 96 mg di colesterolo, 434 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di zucchero, 28 g di proteine.