Bistecca alla griglia del Connecticut | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 bistecca di fianco da 2 libbre
• Sale e pepe appena macinato
• 2 cucchiaini di buccia di lime finemente tritata
• 4 once di salsiccia italiana sfusa
• 2 cipolle grandi, tritate
• 2 peperoni rossi, gialli e / o verdi medi, tritati
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato
• ¼ di tazza di aceto di mele

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla bistecca. Segna entrambi i lati della bistecca con un motivo a rombi, eseguendo tagli diagonali poco profondi a intervalli di 1 pollice. Cospargere la bistecca con sale, pepe e scorza di lime. Avvolgere in un involucro di plastica e raffreddare 1 ora.

• Passo 2

  Per una griglia a carbone, griglia la bistecca sulla griglia di una griglia non coperta direttamente sui carboni medi per 17-21 minuti per una cottura media (160 gradi F), girando una volta a metà della griglia. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare la bistecca sulla griglia griglia a fuoco. Coprire e griglia come sopra.)

• Passaggio 3

  Nel frattempo, preriscalda una grande padella in ghisa accanto alla bistecca direttamente sui carboni medi. Aggiungi la salsiccia; cuocere, mescolando di tanto in tanto per 3 minuti. Aggiungi cipolla, peperone e aglio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 8-10 minuti in più o fino a quando le verdure sono morbide. Mescolare il coriandolo e l'aceto. Togliere dal fuoco.

• Passaggio 4

  Tagliare la bistecca sottilmente per servire; cucchiaio di pepe in cima. Fa da 6 a 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 351 calorie, (7 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 76 mg di colesterolo, 321 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di zucchero, 36 g di proteine.