Vellutata di zucca e aglio | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 zucca di ghianda media (circa 3 chili in totale)
• 2 - 4 cucchiai di sciroppo d'acero o sciroppo d'acero
• 4 cucchiaini di margarina o burro
• 1 testa d'aglio, chiodi di garofano separati e pelati
• 1 carota, tagliata in pezzi da 1 pollice
• 1 cipolla, tagliata a spicchi
• 4 tazze di brodo di pollo
• 1 tazza di panna da montare
• Foglie di basilico fresco intero o tagliato o rametti di prezzemolo italiano (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Taglia ogni zucca a metà nel senso della lunghezza. Raccogli e getta i semi. Metti le metà di zucca, tagliate verso l'alto, in una teglia poco profonda. Metti un quarto dello sciroppo d'acero e 1 cucchiaino di margarina o burro nella cavità di ciascuna metà di zucca. Disporre aglio, carota e cipolla intorno alla zucca. Versare 2 tazze di brodo di pollo in padella; coprire ermeticamente con un foglio di alluminio. Cuocere in forno a 350 ° F per 2 ore o fino a quando le verdure sono molto tenere.

• Passo 2

  Togliere la padella dal forno; lasciare raffreddare leggermente le verdure. Raccogli la polpa dai gusci di zucca e mescola con il composto vegetale.

• Passaggio 3

  Metti metà della miscela di zucca in un contenitore del frullatore o in una ciotola del robot da cucina. Coprire e sfumare o trattare fino a che liscio. Ripetere l'operazione con la miscela di zucca rimanente. Trasferire l'intera miscela di zucca in una grande casseruola; aggiungere il brodo di pollo rimasto. Scaldare e mescolare fino a quando la miscela bolle. Mescolare in panna da montare. Non bollire. Aggiustare di sale e pepe. Se lo si desidera, guarnire ogni porzione con basilico o prezzemolo. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 305 calorie, (10 g di grassi saturi, 54 mg di colesterolo, 608 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 6 g di proteine.