Zuppa cremosa di riso selvatico cremoso | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di cipolla tritata
• ½ tazza di sedano tritato finemente
• ½ tazza di carote tritate finemente
• 1 cucchiaio di burro
• ⅔ tazza di riso selvatico crudo, sciacquato e sgocciolato
• 4 tazze di brodo di pollo
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di timo essiccato, tritato
• 1 ½ tazze di latte senza grassi
• ½ tazza di latte in polvere senza grassi
• 4 cucchiaini di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di burro, ammorbidito
• 3 - 4 strisce di pancetta cotta, sgocciolata e sbriciolata
• Dash Pepe

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola da 3 litri, cuoci la cipolla, il sedano e le carote in 1 cucchiaio di burro caldo per 3-4 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare il riso selvatico; cuocere e mescolare per 1 minuto. Aggiungi brodo di pollo, rosmarino e timo. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti o fino a quando il riso è tenero. Mescolare nel latte e latte in polvere. Unire la farina e 1 cucchiaio di burro ammorbidito; sbattere nella zuppa. Cuocere e mescolare fino a quando leggermente addensato e frizzante. Cuocere e mescolare 1 minuto in più. Mescolare la pancetta. Condire con pepe a piacere. Fa 6 porzioni.

Scambi dietetici:

1 amido, 1 latte, 1 grasso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 208 calorie, (2 g di grassi saturi, 10 mg di colesterolo, 781 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 1 g di fibre, 12 g di proteine.