Budino di riso cremoso alla zucca | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅔ tazza d'acqua
• ⅓ tazza di riso crudo a grani lunghi
• 3 uova, leggermente sbattute
• 1 tazza di latte
• ⅔ tazza di purea di zucca (vedi Centro ricette) o zucca in scatola
• ⅓ zucchero di canna confezionato in tazza
• 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
• 1 cucchiaino di vaniglia
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¾ tazza di mirtilli rossi secchi o uvetta
• 1 mela rossa media e / o pera verde, con anima e fette sottili (1 tazza)
• ½ tazza di noci tritate grossolanamente, tostate
• 2 cucchiai di miele

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 325 gradi F. In una piccola casseruola unisci acqua e riso. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, 15 minuti o fino all'assorbimento del liquido, mescolando una volta.

• Passo 2

  In una ciotola media mescolare uova, latte, purea di zucca, zucchero di canna, spezie per torta di zucca, vaniglia e sale. Mescolare il riso e 1/2 tazza di mirtilli rossi. Versare il composto in una pirofila profonda da 1/2-litro. Metti il ​​piatto nella teglia sulla griglia. Versa dell'acqua bollente nella teglia finché l'acqua non arriva a metà dei lati della teglia.

• Passaggio 3

  Cuocere 30 minuti; agitare. Cuocere altri 35 minuti o fino a quando il bordo esterno appare impostato. Togliere il piatto dal forno. Raffreddare leggermente sulla griglia.

• Passaggio 4

  Nel frattempo, nella ciotola, unisci i mirtilli rimanenti da 1/4 di tazza e l'acqua bollente per coprire. Lasciare riposare 15 minuti; drenare. Poco prima di servire, mescola mela, noci, miele e mirtilli rossi. Cucchiaio sopra budino. Servire caldo. Fa 6 porzioni.

Suggerimenti

Per conservare, coprire e conservare in frigorifero fino a 24 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 295 calorie, (2 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 109 mg di colesterolo, 156 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 3 g di fibre, 33 g di zucchero, 7 g di proteine.