Maiale alla creola | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

12 once di maiale magro disossato
1 tazza di succo di pomodoro
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di succo di limone
½ cucchiaino di zucchero
⅛ - 0, 25 cucchiaino di pepe rosso macinato
Rivestimento spray antiaderente
2 tazze di fagiolini freschi, tagliati in pezzi da 1 pollice, o una confezione da 9 once di fagioli verdi tagliati congelati, scongelati
1 tazza di sedano a fette
1 peperone verde o rosso medio, tagliato a quadrati da 1/2 pollice
1-2 cucchiaini di olio da cucina (opzionale)
2 tazze di riso cotto caldo

Passo 1
Congelare parzialmente la carne per circa 30 minuti. Tagliare finemente il grano in strisce di dimensioni ridotte. Per la salsa, mescolare insieme 1/4 di tazza di acqua, il succo di pomodoro, amido di mais, peperoncino in polvere, succo di limone, zucchero e pepe rosso macinato.
Passo 2
Spruzza un wok non riscaldato o una padella da 12 pollici con rivestimento antiaderente. Preriscaldare a fuoco medio-alto. Aggiungi fagiolini freschi (se in uso). Soffriggere per 3 minuti. Aggiungi il sedano. Soffriggere per 2 minuti. Aggiungi il peperone dolce e i fagioli surgelati scongelati (se in uso). Soffriggere circa 1-1 / 2 minuti in più o fino a quando le verdure sono croccanti. Rimuovi dal wok.
Passaggio 3
Se necessario, aggiungere olio al wok caldo. Aggiungi il maiale. Soffriggere per 2-3 minuti o fino a cottura ultimata. Spingere la carne di maiale dal centro del wok.
Passaggio 4
Mescolare la salsa; aggiungi al centro di wok. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Riporta le verdure al wok; mescolare per ricoprire. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Servire con riso cotto caldo.