Tacos hominy croccanti | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 avocado, dimezzato, seminato e sbucciato
• 1 cucchiaio di succo di lime
• ½ cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 oncia da 15, 5 once può essere ominata, drenata e tamponata a secco
• 1 cucchiaio di peperoncino ancho macinato
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 8 tortillas di mais o farina da 6 pollici
• 1 tazza di nopalitos in scatola, sgocciolato o peperoncino poblano arrosto, sbucciato e affettato
• Affresco di queso 4 once, sbriciolato

Indicazioni

• Passo 1

  Metti le metà dell'avocado in una piccola ciotola. Aggiungi il succo di lime e 1/4 cucchiaino. del sale; schiacciare grossolanamente con una forchetta.

• Passo 2

  In una padella antiaderente scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere l'hominy all'olio caldo e cuocere, senza mescolare, da 4 a 5 minuti o fino a doratura e iniziando a croccante su un lato (fare attenzione agli schizzi). Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi il pepe macinato, il cumino e il rimanente 1/4 cucchiaino. sale.

• Passaggio 3

  Dividi la miscela di avocado tra le tortillas. In cima al croccante hominy, nopalitos e affresco del queso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 143 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 10 mg di colesterolo, 316 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 3 g di fibre, 1 g di zucchero, 4 g di proteine.