Casseruola di pollo e orzo cotta | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once di pasta di orzo essiccata
• 1 2 sterline di pollo arrosto acquistato
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 brodo di pollo da 14 once
• 2 cucchiai di capperi, scolati
• 2 cucchiai di aneto fresco tagliato
• 1 cucchiaio di senape alla Digione
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• 1 cucchiaio di succo di limone
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 tazze di zucca di Pattypan, tagliate a metà o 1 zucca gialla gialla media, tagliate a metà nel senso della lunghezza e tagliate a fette (1-1 / 4 tazze)
• 1 peperone rosso medio, tagliato a striscioline (1 tazza)
• ½ di una piccola cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• ¼ di tazza di pinoli tostati
• Aneto fresco

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione; drenare. Nel frattempo, rimuovi il pollo dalle ossa, scartando la pelle e le ossa. Usando due forchette, trita grossolanamente il pollo.

• Passo 2

  In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Mescolare la farina. Aggiungere gradualmente il brodo. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Mescolare i capperi, i 2 cucchiai di aneto, senape, scorza di limone, succo di limone, sale e pepe.

• Passaggio 3

  In una ciotola capiente, unisci la pasta cotta, il pollo grattugiato, il composto di aneto, la zucca, il peperone dolce e la cipolla. Trasferire la miscela in una teglia da forno da 3 litri non unta.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno, coperto, circa 35 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Cospargere con pinoli e guarnire con aneto fresco aggiuntivo. Fa da 6 a 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 598 calorie, (11 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 178 mg di colesterolo, 1724 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di zucchero, 42 g di proteine.