Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Suggerimento per il futuro:
- Valori nutrizionali
- Pasticceria per una torta a crosta singola
- ingredienti
- Indicazioni
- Topping Al Cioccolato Bianco
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 450 ° F. Preparare la pasta per una torta a crosta singola. Su una superficie leggermente infarinata, usa le mani per appiattire leggermente la pasta. Rotoli la pasticceria dal centro ai bordi in un cerchio di circa 12 pollici di diametro. Avvolgere il cerchio di pasta attorno al mattarello. Srotolare in un piatto da 9 pollici. Facilita la pasta nel piatto per torte senza allungarla. Tagliare la pasta a 1/2 pollice oltre il bordo del piatto per torte. Piegare sotto la pasta extra anche con il bordo del piatto. Crimpare il bordo come desiderato. Pungete generosamente il fondo e i lati della pasta con una forchetta. Linea pasticceria con doppio spessore di lamina. Cuocere per 8 minuti. Rimuovere la pellicola. Cuocere per 6-8 minuti in più o fino a doratura. Raffreddare su una gratella.
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Nel frattempo, in una casseruola media unire il mascarpone, il cioccolato agrodolce e lo zucchero a velo. Cuocere e mescolare a fuoco medio-basso fino a quando la miscela è liscia. Togliere dal fuoco; mescolare il liquore. Raffreddare a temperatura ambiente.
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In una terrina fredda, sbattere la panna montata con un miscelatore elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Mescola circa 1/2 tazza di panna montata in una miscela di cioccolato per schiarire. Piega la panna montata rimanente fino a quando non viene combinata. Versare il composto di cioccolato nel guscio di pasta, distribuendolo uniformemente. Coprire e raffreddare per 3 a 24 ore.
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Per servire, in una ciotola media mescolare delicatamente lamponi e marmellata fusa; cucchiaio sopra la miscela di cioccolato. Se lo si desidera, guarnire con Topping al cioccolato bianco e scaglie di cioccolato semisweet.
Suggerimento per il futuro:
Coprire leggermente la torta; conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore.
Valori nutrizionali
Per porzione: 559 calorie, (23 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 13 g di grassi monoinsaturi), 93 mg di colesterolo, 100 mg di sodio, 44 g di carboidrati, 3 g di fibre, 23 g di zucchero, 9 g di proteine.Pasticceria per una torta a crosta singola
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola media, mescolare farina e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento e burro fino a quando i pezzi sono delle dimensioni di un pisello. Cospargi 1 cucchiaio di acqua ghiacciata su una parte della miscela di farina; gettare delicatamente con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti con acqua ghiacciata aggiuntiva, 1 cucchiaio alla volta (1/4 a 1/3 di tazza in totale), fino a quando tutta la miscela di farina viene inumidita. Raccogli il composto in una palla, impastando delicatamente fino a quando non tiene insieme.
Topping Al Cioccolato Bianco
ingredienti
Indicazioni
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In una casseruola pesante scaldare e mescolare il cioccolato bianco da forno e 1/4 tazza di panna da montare fino a quando il cioccolato si scioglie e il composto è liscio; freddo. In una terrina mediamente fredda, sbattere la panna montata per 2/3 tazze con un miscelatore elettrico a media velocità fino a quando la miscela non si riempie ma non forma picchi; spegni il mixer. Aggiungi la miscela di cioccolato bianco; battere a bassa velocità fino a quando non si formano picchi rigidi (le punte sono dritte).
