Biscotti alla menta doppio cioccolato | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di burro, ammorbidito
• ⅔ tazza di zucchero
• ¼ di tazza di cacao amaro in polvere
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di menta piperita
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 4 once di cioccolato agrodolce, tritato
• 8 once di rivestimento caramellato al gusto di vaniglia, fuso
• ¼ tazza di caramelle alla menta tritate

Indicazioni

• Passo 1

  Ungere leggermente due fogli di biscotti; mettere da parte. In una ciotola capiente sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero, cacao in polvere, lievito e sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Sbattere le uova e l'estratto di menta piperita fino a quando combinato. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta e il cioccolato agrodolce.

• Passo 2

  Dividi l'impasto in quattro porzioni. Avvolgere ogni porzione in un involucro di plastica o carta cerata. Raffreddare per 30 a 60 minuti o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 375 ° F. Scartare ogni porzione di pasta e modellare in un rotolo da 7 pollici. Posizionare i rotoli di 4 pollici di distanza sui fogli di biscotti preparati; appiattire leggermente fino a circa 2 pollici di larghezza.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno, un foglio alla volta, per 14-16 minuti o fino a quando uno stecchino inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare su fogli di biscotti su griglie per 1 ora. Ridurre la temperatura del forno a 325 ° F.

• Passaggio 5

  Usando un coltello seghettato, tagliare le pagnotte in diagonale in fette di 1/2 pollice. Posizionare le fette, tagliare i lati verso il basso, su fogli di biscotti. Cuocere per 5 minuti. Girare le fette; cuocere per 5-7 minuti in più o fino a quando non sarà croccante e asciutto. Trasferire i cookie su griglie; freddo.

• Passaggio 6

  Immergi un lato lungo di ciascun biscotto nel rivestimento di caramelle sciolto. Posizionare i biscotti su carta cerata. Mentre il rivestimento è ancora bagnato, cospargere con caramelle tritate. Lasciar riposare fino a quando non viene impostato il rivestimento.

Immagazzinare:

Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana o congelare per un massimo di 3 mesi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 106 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 15 mg di colesterolo, 62 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 0 g di fibre, 8 g di zucchero, 1 g di proteine.